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こがはるかジェラート 第83期名人戦勝負スィーツ 五個セット送料無料
¥3,800
「一度食べたら、他の干し芋には戻れない。」 茨城県古河市の大地が育み、将棋の名人戦という最高の舞台で「勝負スイーツ」に選ばれた、究極のべにはるか**「こがはるか」**。その感動の味わいを、工場直送で全国のご自宅へお届けします。 ■ 「こがはるか」が選ばれる3つの理由 1. 糖度を引き出す「長期熟成」の魔法 収穫後、最適な温度・湿度の貯蔵庫でじっくりと寝かせることで、デンプンを糖分へと変化させました。蜜が溢れ出すような濃厚な甘みとしっとりとした柔らかさが自慢です。 2. 栽培から加工まで、顔の見える一貫生産 茨城県古河市の自社農場で、私たちが苗から育て上げました。農家直送だからこそ実現できる鮮度と、一切の添加物(保存料・着色料)を排除した「自然のままの美味しさ」をお約束します。#ほしいも #こがはるか
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完熟ほしいも こがはるか 200g 二個セット 茨城県産べにはるか使用
¥1,600
原材料 茨城県産さつまいも(べにはるか)甘味料その他添加物ゼロ 低農薬の安心素材 完熟ほしいも「こがはるか」は、しっとりとした食感と糖度70以上の甘さが特徴です。やわらかい食感で、一口食べると口の中でさつまいも本来の甘さ・おいしさを味わえます。生産者が一つ一つ丁寧に育てた完熟ほしいもだからこそ、甘さと旨みが凝縮されています。 ひと口食べれば、口の中に広がる濃厚な甘さに感動すること間違いなし。こだわりの完熟ほしいもをぜひご賞味ください。 ※保存方法については、直射日光を避け、湿気の少ない場所にて保存してください。
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茨城県産べにはるか S~M 5kg 60日以上熟成品
¥2,500
茨城県産べにはるかがついに登場!熟練の職人が時間をかけて手間暇かけて熟成させた、S~Mサイズの贅沢な5kg入り商品です。焼き芋、天ぷらなどで楽しみください。口に含む瞬間から贅沢な甘みとコクが広がり、その味わいはまさに絶品。60日以上の熟成品ならではの深い味わいと香りをお楽しみください。 収穫から加工まで一貫して、こだわり抜いた安全で安心な品質。茨城県の風土が育んだ極上のべにはるかを、この機会にぜひお試しください。 自宅でもプレゼントにも最適なべにはるかを通じて、大切な人との特別なひとときを共有しましょう。 ※生もののため、到着後はできるだけ早くお召し上がりください。洗浄すると鮮度が落ちるた め洗浄しないでの発送になります。
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茨城県産 じゃがいも きたあかり M~L 10kg
¥2,800
茨城県産の自慢のじゃがいも、きたあかり。その名前が表す通り、北関東で栽培された安心の地元食材です。シャキシャキの食感と甘みが特徴で、どんな料理にも合わせやすい人気の品種です。じゃがいも料理が好きな方にも、初めて挑戦する方にもおすすめです。 きたあかりは、地元の農家さんたちが愛情を込めて育てた一粒一粒が良質で、味わい深い風味が楽しめます。バーベキュー、ポテトサラダ、スープなど、幅広い料理に活用できるので、家庭での料理やパーティーの際にぜひご利用ください。 地元の風土を感じる一口にして、きたあかりのおいしさと安心をお楽しみください。 6月から出荷予定です。予約受付中 ※保存方法には十分ご注意ください。
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茨城県産 玉ねぎ M~L 10kg
¥2,800
宍戸ファームが自信を持ってお届けする茨城県産の新鮮な玉ねぎ。甘くてジューシーな味わいが自慢の一品です。お料理の隠し味としても、サラダのトッピングとしても大活躍間違いなし!玉ねぎ特有の辛味も少なく、食べやすいおいしさをお楽しみいただけます。 茨城県の恵まれた自然環境の中で、丹精込めて育てられた玉ねぎは、その甘さとうまみが格別です。ぜひ、地元の味をご自宅でご堪能ください。商品は新鮮さを重視しておりますので、お早めにお召し上がりいただくことをお勧めいたします。 ※保存方法については必ずご確認ください。
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完熟ほしいも こがはるか 200g 茨城県産べにはるか使用
¥800
原材料 茨城県産さつまいも(べにはるか)甘味料その他添加物ゼロ 低農薬の安心素材 完熟ほしいも「こがはるか」は、しっとりとした食感と糖度70以上の甘さが特徴です。やわらかい食感で、一口食べると口の中でさつまいも本来の甘さ・おいしさを味わえます。生産者が一つ一つ丁寧に育てた完熟ほしいもだからこそ、甘さと旨みが凝縮されています。 ひと口食べれば、口の中に広がる濃厚な甘さに感動すること間違いなし。こだわりの完熟ほしいもをぜひご賞味ください。 ※保存方法については、直射日光を避け、湿気の少ない場所にて保存してください。
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低温でじっくりと蒸し上げ、低温乾燥機で天日干しのようにゆっくり乾燥することで旨みを凝縮させ、キャラメルのような濃厚なコクと、とろけるような食感を実現しました。
干し芋 -

古河市の農家が育てた「紅はるか」を、一番美味しい焼き立ての瞬間に冷凍。解凍だけで専門店の味が楽しめます。冷やしてスイーツ、温めてホクホク。
焼き芋 -

最高級さつまいも「こがはるか」を贅沢に使用。熟成された濃厚な甘みとミルクのコクが溶け合います。余計なものを加えず、お芋本来の風味を活かした驚きの食感。
ジェラート -

古河の豊かな土壌で育てた鮮度抜群の野菜。濃厚な甘みのさつまいもやネギなど、農家直送ならではの「濃い味」が自慢です。給食センターにも納入する安全・高品質な旬の美味しさです。
野菜
干し芋ができるまで
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畑すべては元気な土作りから始まります。微生物を活かした豊かな土壌で、ブランド芋「こがはるか」を一本一本、手作業で丁寧に植え付けます。
土作りと苗植え -

秋に収穫した芋は、すぐに加工しません。専用の貯蔵庫で一定期間、温度と湿度を厳格に管理して寝かせます。この「熟成」によって澱粉が糖に変わり、こがはるか特有の蜜のような甘みが生まれます。
収穫と「低温熟成」 -

熟成具合を見極めた芋を、一気に蒸し上げます。芋の状態に合わせて火加減を調整し、一番美味しい「黄金色」の状態を引き出します。
じっくり蒸し上げ
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蒸したての熱い芋を、一つひとつ丁寧に手作業で皮を剥いていきます。機械ではできない、身を傷つけず美しく仕上げるためのこだわりです。
熟練の手剥き -

天日干しに近い、低温乾燥機でゆっくりと水分を飛ばします。さらに、最新の乾燥技術を組み合わせることで、「ねっとり」とした極上の食感を安定して作り出します。
天日干しに近い低温乾燥機で衛生的に乾燥 -

仕上がった干し芋を一枚ずつ検品。形、色、柔らかさを確認し、最高品質のものだけを袋詰めして、皆様の元へお届けします。
手選別とパッキング
品質管理体制

①加工場への入室制限、専用着の着用、粘着ローラーによる徹底した塵取り。
手作業の全工程で、常に人の目と手による厳格なチェックを実施。
②天候や外部環境(塵、埃、虫など)の影響を一切受けない「完全屋内型」の低温乾燥室を完備。常にクリーンな空気を循環させ、雑菌の繁殖を抑えた理想的な環境で仕上げ。
③どの畑でいつ収穫され、どのタイミングで加工されたか。生産から出荷までを自社で一貫管理。
